Wildknochen

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On 25.11.2020
Last modified:25.11.2020

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Willkommen bei Bone Brox! Mehr Rezepte finden. Die Knochen auf dem Backblech verteilen und im Backofen in 30 Min. Möhre und Sellerie waschen, putzen, schälen und klein schneiden.

Möhren und Sellerie dazugeben und weitere 5 Min. Die Knochen aus dem Ofen nehmen und zum Gemüse geben. Den Rehrücken abspülen, trocken tupfen und mit etwas grobem Meersalz und.

Danach Knoblauch und Gewürze dazuge. Das Wild gut enthäuten, Sehnen entfernen und in eine Schüssel mit Deckel geben. Man beginnt zunächst mit der Sauce.

Danach die Karotten und die Zwiebeln schälen, grob zerteilen und hinzugeben. Solange mitbraten, bis die Zwiebeln gla.

Die Wildschweinkeule parieren. Die Keule im Gelenk trennen und das Unterbein zerteilen. Aus der Oberkeule wird der Knochen hohl ausgelöst und ebenfalls zerteilt.

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